Bocale Montefalco Sagrantino Ennio DOCG
De Montefalco Sagrantino Ennio DOCG van Bocale is een verfijnde wijn die het unieke karakter van de Sagrantino-druif weerspiegelt. Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur met een intense neus van rijpe zwarte bessen, kersen en bramen. Evenals subtiele hints van vanille, kruiden, en pure chocolade. In de mond biedt de wijn een volle, zijdezachte textuur met stevige, maar rijpe tannines. De afdronk is lang en elegant, met een aanhoudende smaak van rijp fruit en kruidige tonen.
€56,00
6 in stock
Specificaties
| Land | Italië |
|---|---|
| Regio | Umbria, Umbria, Montefalco |
| Alcoholpercentage | 15% |
| Karakterestiek | Bramen, Cacao, Elegant, Fluweelachtig, Karaktervol, Kersen, Kruiden, Vanille, Vol, Zachte tannines, Zwarte bessen, Volle Body |
| Inhoud | 0,75l |
Wijngaard
| Wijndomein | Bocale Valentini Viticoltori di Montefalco |
|---|---|
| Druivensoort | Sagrantino |
| Bodem | Kalkrijk |
Vinificatie
De druiven voor deze wijn worden met zorg met de hand geplukt, zodat alleen de beste trossen worden geselecteerd. Na de oogst ondergaat de wijn een traditionele vinificatie in roestvrijstalen tanks, waarbij gecontroleerde temperaturen zorgen voor een optimaal fermentatieproces. Een maceratie van minimaal 40 dagen uitsluitend met natuurlijke enzymen. De wijn ondergaat geen enkele vorm van stabilisatie en filtratie. Daarom moet de aanwezigheid van sedimenten worden beschouwd als een garantie voor authenticiteit. |
Tips
| Serveertemperatuur | 15°c – 18°c |
|---|---|
| SOMM+ Food | De Montefalco Sagrantino Ennio DOCG past perfect bij rijke vleesgerechten zoals gegrild rood vlees, wild en gestoofde gerechten. De krachtige en complexe smaken van de wijn versterken de intense smaken van deze gerechten. Of bijvoorbeeld een Risotto met gerookte uien, of gerechten afgewerkt met zwarte truffel. Bovendien is de wijn een uitstekende keuze bij gerijpte kazen. Voor een verfijnde culinaire ervaring is deze wijn een must. |
