Ciavolich Cerasuolo d’Abruzzo DOP
De Ciavolich Cerasuolo d’Abruzzo DOP is een verleidelijke rosé wijn, gemaakt van de Montepulciano-druif. Deze wijn valt op door zijn uitbundig karakter, met aroma’s van bloemen, kersen en morellen. Daarnaast komen subtiele tonen van framboos en aardbeien naar voren. Het mondgevoel is hartig en fris, met een goede balans tussen fruitigheid en aciditeit.
€14,50
Out of stock
Specificaties
| Land | Italië |
|---|---|
| Regio | Abruzzo |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Karakterestiek | Bloemensensatie, Frambozen, Fris zuurtje, Hartig, Kersen, Morellen, Rood fruit |
| Inhoud | 0,75L |
Wijngaard
| Wijndomein | Ciavolich |
|---|---|
| Druivensoort | 100% Montepulciano |
| Leeftijd wijngaard | 30jr |
| Hoogte | 250m |
| Bodem | Klei, Leem |
Vinificatie
De druiven voor deze wijn worden verbouwd in Loreto Aprutino, Pescara. De wijnstokken worden geleid volgens het "Pegola Abruzzese Rank" -systeem. De opbrengst per hectare is 120 quintalen (q.li/ha). De druiven komen van de jongste wijngaard en worden eind september met de hand geoogst, en vervolgens ontsteeld en geperst. De most volgt het witte wijnmaakproces en fermenteert vervolgens in stalen vaten onder gecontroleerde temperatuur, waar het blijft tot januari, februari om vervolgens gebotteld te worden. |
Tips
| Serveertemperatuur | 10°c |
|---|---|
| SOMM+ Food | Charcuterie uit Abruzzo, gegratineerde zeevruchten, chitarrina met gehaktballetjes, rundvlees met pizzaiola-saus, eieren in vagevuur. |