Ciavolich Coccociola Colline Pescaresi IGP
De Ciavolich Coccociola Colline Pescaresi IGP is een elegante witte wijn, gemaakt van de Coccociola-druif. De Cococciola heeft een bleke gele kleur met limoenachtige reflecties. Deze wijn valt op door zijn zachte aroma’s van onder andere honing en witte bloemen. Daarnaast komen tonen van groene appel en citrus naar voren, die zorgen voor een levendig karakter. Een harmonieuze verfijning zorgt voor een perfecte balans en persistentie.
€13,99
Out of stock
Specificaties
| Land | Italië |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 12% |
| Karakterestiek | Aromatisch, Briliante zuren, Citroenmelisse, Fris, Licht, Verkwikkend |
| Inhoud | 0,75L |
Wijngaard
| Wijndomein | Ciavolich |
|---|---|
| Druivensoort | 100% Coccociola |
| Leeftijd wijngaard | 38jr |
| Hoogte | 250m |
| Bodem | Klei, Leem |
Vinificatie
De druiven voor deze wijn worden verbouwd in Loreto Aprutino, Pescara. De wijnstokken worden geleid volgens het "Pergola Abruzzese" -systeem. De opbrengst per hectare varieert tussen 160 quintalen (q.li). De druiven worden geoogst in september en met de hand in kisten verzameld. De grote groenachtige trossen worden zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De gisting van de most vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur met behulp van geselecteerde gisten, en tot slot rijpt de wijn ongeveer 4 maanden voordat hij wordt gebotteld. De gemiddelde productie ligt rond de 3.000 flessen. |
Tips
| Serveertemperatuur | 8°c |
|---|---|
| SOMM+ Food | Dankzij zijn frisse en aromatische eigenschappen is de Ciavolich Coccociola Colline Pescaresi IGP perfect te combineren met diverse gerechten. Fantastisch als aperitief, bij asperges, antipasti en sushi. Visgerechten zoals schaal- en schelpdieren zonder saus passen uitstekend bij deze wijn. Ook lichte salades vormen een heerlijke combinatie met wit vlees of gevogelte, zachte romige kazen, (kruidige) vegetarische gerechten. |