Col Del Mondo Terre Dei Vestini DOC
Diep robijnrood van kleur, de aroma’s zijn aanvankelijk wat ingetogen, maar geven zich na een tijdje volledig. Aroma’s zoals pruim, kersen, braam, bessen, zoethout en tabak zijn terug te vinden in het glas. In de mond ervaar je overvloedig fluweelzachte tannines en sappig fruit. Je wordt instant verliefd op deze warme, heerlijke afdronk.
€12,50
11 in stock
Specificaties
| Land | Italië |
|---|---|
| Regio | Abruzzo |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Karakterestiek | Braambessen, Fluweelachtig, Houtrijping, Kersen, Lange afdronk, Pruimen, Sappig, Zoethout |
| Inhoud | 0,75L |
Wijngaard
| Wijndomein | Tenuta Del Priore |
|---|---|
| Druivensoort | Montepulciano |
| Leeftijd wijngaard | 19 |
| Hoogte | 250m |
| Bodem | Wit morenachtig materiaal met slib en klei in één wijngaard; kleiachtige en soms kalkhoudende mergel in de tweede wijngaard. |
Vinificatie
De druiven voor deze wijn worden verbouwd in Collecorvino, Pescara. De wijnstokken worden geleid volgens het " Cordon Speronato " -systeem. De druiven van de Montepulciano komen van 4.000 wijnstokkem/ha, geplant in 2001, met een opbrengst 80 ql. De druiven worden tussen 1-10 oktober met de hand geoogst. De malolactische fermentatie vindt 15 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28°c, gedurende 12 mnd. Gevolgd door een rijping tussen van 12mnd in Franse houten barriques van 225 liter, 20% in nieuwe franse eik en 1 jaar op de fles. |
Tips
| Serveertemperatuur | 18°c |
|---|---|
| SOMM+ Food | Arrosticini met brood en olijfolie, porchetta, Agnello cacio e ova, Timballo di Melanzane |