Divus Montepulciano D’Abruzzo DOP
De Ciavolich Divus DOP is een krachtige en complexe rode wijn, gemaakt van de Montepulciano-druif. Deze wijn, die zijn oorsprong vindt in de oudste wijngaarden van het wijnhuis, biedt een rijk bouquet van rijpe rode vruchten en kruiden. Deze wijn is intens robijnrood en kenmerkt zich door van braam-, bosbessen en frambozenjam die zorgen voor een mooie neus. Daarnaast zijn er kruidige tonen zoals zoethout en zwarte peper en mineralen aanwezig. Met heerlijke frisse zuren en ronde tannines draait deze wijn om elegantie, puurheid en finesse. De smaak is vol en robuust, met goed geïntegreerde tannines en een lange afdronk.
€18,55
Out of stock
Specificaties
| Land | Italië |
|---|---|
| Regio | Abruzzo |
| Alcoholpercentage | 14% |
| Karakterestiek | Elegant, Finesse, Fluweelachtig, Frambozen, Jam, Kruiden, Mineralen, Tannines, Zoethout, Zwarte peper |
| Inhoud | 0,75L |
Wijngaard
| Wijndomein | Ciavolich |
|---|---|
| Druivensoort | 100% Montepulciano |
| Leeftijd wijngaard | 30 – 40jr |
| Hoogte | 250m |
| Bodem | Klei, Leem |
Vinificatie
De druiven voor deze wijn worden verbouwd in Loreto Aprutino, Pescara. De wijnstokken worden geleid volgens het "Pegola Abruzzese/ Rank " -systeem. De opbrengst per hectare is 120 quintalen (q.li/ha). De druiven worden geoogst in de tweede helft van oktober en met de hand in kisten verzameld, gekneusd en ontsteeld. De most fermenteert in roestvrijstaal vaten bij een gecontroleerde temperatuur. De verkregen wijn wordt gedecanteerd in grote vaten en barriques van verschillende passages waar hij ongeveer een jaar rijpt. Eindelijk, na rust in de fles, kunnen we een frisse, tanninerijke, zachte, volle, rijpe wijn proeven die met de tijd verbetert. |
Tips
| Serveertemperatuur | 18°c |
|---|---|
| SOMM+ Food | Gegrilde kip, Crêpe timbale, Polenta met worstjes, Stoofpotje van aardappel en cherrytomaat, Gegrild lamsvlees, Tagliatta met tomaten en parmezaan. |
| Awards | James Suckling 91/100 Decanter 89/100 James Suckling 92/100 2016 Wine Spectator 89/100 2011 Robert Parker 89/100 2006 Vinous 89/100 2006 |
