Claudio Cipressi Macchiarossa DOP
De Macchiarossa DOP van Claudio Cipressi, afkomstig uit het pittoreske San Felice del Molise, biedt een uitzonderlijke wijnervaring. Deze Tintilia-druif toont in het glas een prachtige heldere robijnrode kleur met granaatreflecties. Het visuele spektakel is slechts het begin van wat deze wijn te bieden heeft.
In de neus komen bloemige en kruidige tonen naar voren. Aroma’s van zwarte peper, kruidnagel en kaneel vermengen zich met hints van rood fruit, zoals bessen en bramen. Daarnaast ervaar je een lichte balsamico toets die de geurervaring compleet maakt. Wanneer je de wijn proeft, onthult deze een uitstekende tannine-textuur en een goede structuur, vergezeld van een uitgesproken frisheid. De smaak is onweerstaanbaar en laat een blijvende indruk achter!
€29,50
Out of stock
Specificaties
| Alcoholpercentage | 14,5% |
|---|---|
| Karakterestiek | Balsamico, Bessen, Bloemig, Bramen, Kaneel, Rood fruit, Zwarte peper |
| Land | Italië |
| Regio | Molise, San Felice del Molise |
| Inhoud | 0,75L |
Wijngaard
| Druivensoort | Tintilia |
|---|---|
| Hoogte | 520m |
| Wijndomein | Claudio Cipressi |
Vinificatie
De wijngaarden van Claudio Cipressi bevinden zich in San Felice del Molise Provincia di Campobasso Regione Molise. De wijnstokken worden geleid volgens het "Cordon" -systeem. Er zijn 3.000 wijnstokken per hectare natuurlijke grasbegroeiing. De opbrengst per hectare varieert tussen 350/400 kg. De druiven worden de eerste helft van oktober handmatig geoogst. Gevolgd door een maceratie gedurende 12dgn, nooit hoger dan 25-28°c. Daarna rijpt de wijn 36 maanden verder in roestvrijstalen tanks en 6mnd op fles. |
Tips
| Serveertemperatuur | 16°C – 18°C. |
|---|---|
| SOMM+ Food | Macchiarossa DOP is ideaal te combineren met verschillende gerechten. Denk hierbij aan geroosterde lamsschouder met aardappelen, die perfect samen gaan met de rijkdom van deze wijn. Ook medium kazen vormen een uitstekende aanvulling, waarbij de smaken van de wijn en het voedsel elkaar versterken.Ventricina, cavatelli met raapstelen en worst, pappardelle met everzwijn |
| Awards | Bibenda 2023 "I migliori vini d'Italia" Macchiarossa Tintilia DOP 2016 / 2017 GOLD |