Majgual Brut Metodo Classico 36m
De Spumante straalt met een diep strogele kleur en sprankelende gouden reflecties. De dichte, witte mousse toont een lange, aanhoudende pareling. De geur is intens en fris, met verleidelijke aroma’s van citrus, grapefruit en rijp fruit, samen met een vleugje kruiden. De smaak is heerlijk fris en vol, perfect in balans en zorgt voor een levendige ervaring in de mond. Het fijne perlage voegen een extra sprankeling toe aan deze stijlvolle Spumante.
€27,77
6 in stock
Specificaties
| Land | Italië |
|---|---|
| Regio | Abruzzo |
| Alcoholpercentage | 12% |
| Karakterestiek | Citrus, Fris, Grapefruit, Lange afdronk, Rijp fruit, Tropisch fruit, Vol |
| Inhoud | 0,75L |
Wijngaard
| Wijndomein | Fausto Zazzara |
|---|---|
| Druivensoort | Passerina, Pecorino |
| Hoogte | 200m – 300m |
| Suikers | Afhankelijk van het jaar wordt 4–6 g/l liqueur d’expédition toegevoegd |
| Bodem | Kalkrijk |
Vinificatie
De druiven voor deze wijn worden verbouwd in Crecchio, Chieti, tussen de kust en de Majella. De druiven worden met de hand medio september geoogst in kleine dozen. Zachte persing van de druiven en fermentatie van het geklaarde sap vindt plaats in kleine stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting vindt plaats in Tocco da Casauria, aan de hellingen van de Monte Majella en Monte Morrone. De flessen worden verplaatst naar oude grotten uitgegraven in de rots en opgeslagen bij een natuurlijke temperatuur van 12-16 °C, rijping op de droesem van 24 tot 60 maanden om de verfijning en complexiteit te verhogen. Vervolgens ondergaan de flessen remuage om de afdaling van de sedimenten op de kurk te bevorderen en vervolgens het ambachtelijke "dégorgement à la glace". Afhankelijk van het jaar wordt 4–6 g/l liqueur d’expédition toegevoegd |
Tips
| Serveertemperatuur | 8°c – 10°c |
|---|---|
| SOMM+ Food | Charcuterie, bruschette met tomaat, zachte kazen, zeebaars, |
