Montefalco Rosso is een typische wijn uit Umbrië met grote veelzijdigheid, die de complexiteit van een uitstekende wijn combineert met frisheid en drinkbaarheid. De druiven voor deze wijn worden verbouwd in Montefalco, Umbrië en gedurende de de laatste 10 dagen van september begin oktober met de hand geplukt. Na de oogst ondergaan de druiven een traditionele vinificatie, waarbij de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Een maceratie met alleen natuurlijke enzymen. De wijn ondergaat geen enkel vorm van stabilisatie en filtratie. Vervolgens rijpt de wijn in barrique gedurende 12 maanden en 6 maanden op fles, wat zorgt voor extra complexiteit en een soepele textuur. Dit proces versterkt de fruitige en kruidige aroma's. De aanwezigheid van sedimenten moet worden beschouwd als een garantie voor authenticiteit. Een fantastische wijn die minimaal 7-10 jaar kan rijpen.