Ciavolich Passerina Colline Pescaresi IGP
De Passerina Colline Pescaresi IGP is een elegante witte wijn, gemaakt van de Passerina-druif. Deze wijn valt op door zijn frisse en minerale karakter, met aroma’s van grapefruit, kruiden en citrus. De wijn beschikt over een perfecte balans tussen mineraliteit, structuur en aangename zuren. Al met al een levendige wijn met een bite.
Original price was: €13,99.€11,20Current price is: €11,20.
80 in stock
Specificaties
| Land | Italië |
|---|---|
| Regio | |
| Alcoholpercentage | 12,5% |
| Karakterestiek | |
| Inhoud | 0,75L |
Wijngaard
| Wijndomein | Ciavolich |
|---|---|
| Druivensoort | 100% Passerina |
| Leeftijd wijngaard | 12jr |
| Hoogte | 250m |
| Bodem | Klei, Leem |
Vinificatie
De druiven voor deze wijn worden verbouwd in Loreto Aprutino en Pianella, Pescara. De wijnstokken worden geleid volgens het "Cordon/ Guyot " -systeem. De opbrengst per hectare is 120 quintalen (q.li/ha). De druiven worden in september met de hand geoogst. De Passerina-druiven worden geoogst van de jongste wijnstokken geplant in Loreto Aprutino in 2011. Ze worden met de hand geplukt en ondergaan vervolgens een zachte persing en een koude, statische klaring. Na de gereinigde most wordt het in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur geplaatst voor de alcoholische fermentatie. Voordat het wordt gebotteld, rijpt het in roestvrijstalen tanks gedurende drie tot vier maanden. |
Tips
| Serveertemperatuur | 8°c |
|---|---|
| SOMM+ Food | Dankzij zijn frisse en aromatische eigenschappen is de Passerina IGT perfect te combineren met diverse gerechten. Lekker als aperitief, oesters, artisjokken pasta, spaghetti met bottarga, ook voorgerechten met schelpdieren en schaaldieren, zeevruchten salade, sushi, sashimi, couscous, gegrilde gamba's, zwaardvis met basilicum, farro salade, couscous met zomerse groenten. |
| Awards | James Suckling Passerina Colline Pescaresi IGP 91/100 |
