De druiven voor deze wijn worden verbouwd in Ruffoli, Greve in Chianti (FI). De wijnstokken worden geleid volgens het "Guyot en aangespoord cordon"-systeem. De blootstelling van de terrasvormige wijngaarden is West-Zuid-west en een 450m boven zeeniveau. De druiven worden geoogst in de tweede helft van september en met de hand in kisten verzameld, gekneusd en ontsteeld. De most fermenteert 12 dagen in roestvrijstaal vaten bij een gecontroleerde temperatuur. De verkregen wijn wordt gedecanteerd in 225l nieuwe franse barrique waar hij ongeveer een 18 maanden rijpt. Het bottelen vindt plaats in juni of juli, na rust van minimaal een 6 maanden op fles, kunnen we een elegante, volle, wijn proeven die met de tijd verbetert.

De Piantonaia 100% Merlot van Podere Poggio Scalette is een prachtige expressie van het Merlot-druivenras, met een diepte en complexiteit die getuigen van de zorgvuldige aandacht voor detail in zowel de wijngaard als de wijnkelder. Het is een wijn die nu al gedronken kan worden, maar ook een uitstekend potentieel heeft om zich verder te ontwikkelen met enkele jaren rijping in de fles.

Vanaf 6fl geleverd in een houten doos.