De druiven voor deze wijn worden verbouwd in Fusignano, Ravenna. Famoso, een variëteit die erkend en geautoriseerd is sinds 16/06/2009 als een inheemse witte druif van de vlaktes van Ravenna, gepromoot door het consortium van Bagnacavallo en geregistreerd als Rambëla. De wijnstokken worden geleid volgens het "Cordon " -systeem. De wijngaardoppervlakte is 4 hectare en de dichtheid 3.000/ha. De druiven worden met de hand geoogst, en vervolgens ontsteeld en zacht geperst, na een koude maceratie van 12 uur vindt de temperatuurgecontroleerden alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 6 maanden op fijne droesem.

SOMM+Extra

De Famoso dateert van de 15e eeuw, in de 19e eeuw verdween ze bijna door het gevolg van druifluis, begin van deze eeuw is ze weer herontdekt en herplant. Waar de wijnboeren weer de mogelijkheden zagen om kwaliteitswijnen met een bloemig aroma en milde zuren te maken, heeft de stille wijn van de Famoso aroma's van oranjebloesem, citrus, tropisch fruit, perzik en abrikoos.