De druiven voor de Brecciarolo worden geteeld op de zonnige hellingen van de Marche, waar ze profiteren van de ideale klimatologische omstandigheden in Offida en Ascoli Piceno. De wijnstokken worden geleid volgens het "Guyot" -systeem. Er zijn 5000 stokken per hectare. De opbrengst per hectare varieert tussen 110 quintalen (q.li). De opbrengst per wijnstok is 2kg. De druiven worden met de hand medio oktober geoogst in kleine dozen, en vervolgens opgeslagen in temperatuurgecontroleerde opslag. De vinificatie vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks. De maceratie op de schillen duurt ongeveer 20 dagen. De rijping vindt plaats gedurende 12 maanden in gebruikte Franse eiken vaten  die eerder zijn gebruikt voor voor de Poggio del Filare en Ludi van hun gamma, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit.